לשמחתי, ככל שחולף הזמן, גדל מבחר המסעדות הטבעוניות הקיימות בישראל ובכל פעם שאני מגלה מקום חדש ומעניין לאכול בו, אני שמחה לכתוב עליו גם כאן בבלוג.
השנה החלטנו לחגוג את חג השבועות במסעדה טבעונית המגישה מנות מיוחדות. בחרתי לחגוג במקום הנקרא משק ברזילי. זוהי מסעדה טבעונית / צמחונית הממוקמת בנווה צדק, תל אביב.
מדובר במסעדה המקפידה על חומרי גלם אורגניים וטריים מן הצומח כאשר הדגש הנו על מזון בריא יותר, ללא חומרים משמרים או מעובדים, ללא טיגון וללא שימוש במיקרוגל.
המנות מוקפדות מבחינת מרכיבים וכן מבחינת אסתטיקה ויזואלית של כל מנה ומנה כפי שתוכלו לראות בתמונות בהמשך.
מתוך התפריט של משק ברזילי ניסינו לבחור במנות שיחדשו לנו מבחינת טעמים, צבעים וטקסטורות, כפי שאפרט בהמשך.
מנות ראשונות:
טרין ירקות קלויים ממולא גבינות טבעוניות ופסטו – מגיע עם פוקצ'ה עשבי תיבול.
מנה צבעונית ומשמחת של חצילים ופלפלים קלויים המחביאים בתוכם גבינה טבעונית בטעם של אושר. סביב כל הקונסטרוקציה היפה הזו, ישבו גבעות גבינה, פסטו ושום צלוי שהצטרפו כל אחת בתורה, לדואט חגיגי על חתיכת פוקצ'ה. טעים זה אנדרסטייטמנט!
מחיר המנה: 47 ש"ח.
מנה ראשונה מתוך תפריט שבועות של משק ברזילי:
עלי גפן ממולאים אורז מלא צנוברים בצזיקי מלפפונים ונענע
מנה קלילה, מרעננת וחמצמצה , כפי שעלי גפן ממולאים אמורים להיות. אנחנו מאוד אוהבים עלי גפן ממולאים והיינו סקרנים לטעום את הגרסה של משק ברזילי. מנה טעימה אך לא הייתי מכנה אותה מסעירה במיוחד. במחשבה שניה, הייתי בוחרת לנסות את אחת המנות האחרות בתפריט.
מחיר המנה: 40 ש"ח.
מנות עיקריות:
ווגי'בורגר
הבורגר של משק ברזילי עשוי פטריות יער ושיטאקה, עדשים מונבטות, טופו ואגוזים. תארו לכם את שילוב הטעמים והמרקמים הנפלא הזה! הבורגר מגיע בתוך לחמניה בצבע סגול (חגיגה לעיניים!) שנוצר מאידוי הלחמניה עם מיץ סלק (טעם הסלק מורגש קלות), זהו כאמור, צבע מאכל טבעי.
בתוך הלחמניה הרכה חיכה לנו בורגר שחום "בשרני" עם מיונז טבעוני וירקות. לצידו הוגשו תפוחי אדמה אפויים, קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים בדיוק כפי שאנחנו אוהבים.
מחיר המנה: 62 ש"ח.
לזניה
הלזניה של משק ברזילי מכילה גבינת קשיו, פטריות ועלים המוקרמים בבשמל אגוזי לוז, המקנה למנה טעם אגוזי מודגש מאוד. הלזניה יושבת בתוך אמבטיה חמימה של רוטב עשיר המכיל פלפלים קלויים, צנוברים ופסטו.
אני לא זוכרת שאי פעם שבעתי כלכך מחתיכה אחת של לזניה ואני בהחלט אוהבת לאכול. מעל הלזניה נמצאו ישובים להם המוני חתיכות של אגוזי לוז וביחד עם הפטריות, גבינת הקשיו, עלי הלזניה והרוטב העשיר מסביב נוצרה חגיגת טעמים ומרקמים נעימה וטעימה מאוד.
מחיר המנה: 66 ש"ח.
קינוח
צ'יז קייק – עוגת גבינה
בחרנו לטעום את הגרסה של משק ברזילי לעוגת גבינה בעיקר בשל העבודה שהיה זה ערב חג שבועות.
בתפריט נכתב שהעוגה מתבססת על שוקולד לבן אך לא הרגשנו את טעמו. זו היתה עוגה "גבינתית" בעלת מתיקות עדינה ומאוזנת. הבסיס קראנצ'י, אגוזי ושונה מכל בסיס עוגה אחר שטעמתי (בקטע טוב).
את העוגה ליוו חתיכות מלון ופירורי בצק ובשילוב עם רוטב הפירות מסביב זו היתה חגיגת טעמים קייצית ונעימה.
מחיר המנה: 45 ש"ח.
ניתן לסכם ולכתוב שהמנות שאכלנו במסעדת משק ברזילי היו טעימות, איכות חומרי הגלם והטריות הורגשו בכל ביס. לא תמצאו כאן מנות טובעות בשמן ותיבול מוגזם ההיפך הוא הנכון. הטעמים היו מאוזנים, המנות ייחודיות למקום תוך הקפדה על העקרונות לפיהם פועלת המסעדה: חקלאות אורגנית, מזון בריא יותר המושתת על חומרי גלם טריים מן הצומח מבלי להתפשר על הטעם.
משק ברזילי, אחד העם 6, נווה צדק תל אביב. טלפון: 03-5166329
שעות פתיחה:
א' – ו' , 8:00 -23:00
ש' , 9:00 – 23:00
מקווה שנהניתם ועד שיגיע הפוסט הבא, תעקבו אחריי גם פה ↓
Pingback: לזניה טבעונית עשירה - מתכון קל ומהיר | שופּיפּאל ♦ ShopiPal by Revital
יופי של כתיבה, תיאור לתפארת של המסעדה. תמונות נפלאות שעושות חשק לבקר בה. שאפו.
תודה רבה יוסי! אני שמחה שנהנית 🙂